每天都想下廚、烘焙~但是力不從心
還有就是成品送人送到不好意思，畢竟是黑白喇的東西，很不專業
不過一看到簡單的食譜，心和手就癢癢的....
那隨意抄的食譜小字條已經貼冰箱門面，連自己搞不清楚是那個食譜了~
每次總是想要把實驗成功的作品，記錄到格子來~方便自己搜尋...
只能再說一次...力不從心阿
因為在烘焙材料行發現有現成塔皮~
所以這德國布丁塔就事半功倍了...雖然很偷呷步
也因為漂亮成功，連弟妹後來作的比我還勤...送人好看咩
材料~
市售6吋塔皮 1個
乳酪蛋液部份:
鮮奶40g,
乳酪片2片(約42g)
細砂糖25g,
動物性鮮奶油120g
蛋黃2個
蘭姆葡萄乾1大匙
步驟:
將鮮奶用小火加熱，加入撕成小塊乳酪片，倒入細砂糖~
煮至乳酪片及細砂糖融化就熄火~
蛋黃加入動物性鮮奶油，用攪拌器打散混合均勻~
再將煮熱的牛奶液慢慢加入蛋黃鮮奶油液中，攪拌均勻用濾網過濾~
塔模中放入蘭姆葡萄乾，將牛奶蛋液倒入塔模中約9分滿
放入預熱180度c的烤箱中，烘烤至內餡凝固，表面出現金黃色即可~
烤好取出稍微涼就可脫模
Carol 自在生活
http://caroleasylife.blogspot.com/2011/08/blog-post_29.html
