木須炒麵還是蛋炒麵
同事給了一盒生的刀削麵~
看到刀削麵就想到木須炒麵...
這是我另一半愛吃的菜,那就來洗手作羹湯吧
一直覺得炒麵是功夫菜~
印象中還真的沒做過這道料理吧
還好現在一上網,好多達人都不吝嗇地分享作法
材料:
腰里肉片半碗、 麵條1碗、 蛋2個、木耳、蔥、青菜~
調味料:
醬油、胡椒、香油、太白粉、蠔油、烏醋
作法:
肉片用醬油、胡椒、香油、太白粉醃漬~
麵條先水煮7分熟備用
熱油鍋炒蛋~盛出備用...(油要稍多一些,蛋才會好吃 )
鍋子續炒肉片,炒至肉片泛白取出備用~
原鍋的餘油,加入蔥白爆香,再將麵條倒入鍋中~
加一些些煮麵水,加入蠔油、醬油稍微煨煮~
最後加入肉片、蛋片、青菜、蔥段拌炒一下~
起鍋前加入一些些的烏醋提味就OK
另一伴不吃木耳、紅蘿蔔、韮黃~
所以那能稱木須炒麵呢?
根本就只是肉絲蛋炒麵吧
因為特別愛吃粗麵條 !!!