夢送來了一大袋小番茄及地瓜，都是好食物哦~
小番茄是我們家吃不膩的水果~
至於地瓜~沒有外公烤好現成可吃的，只好想辦法動手解決了...
哥哥喜歡吃蜜地瓜~
之前作過一次，光用糖沒有加麥芽糖~感覺就像甜地瓜，一點都沒有"蜜"的口感...
現在網路發達，還是來學人家較快~
搜尋一下，一堆不藏私的達人...
其中妃娟的3段式，剛好讓美鳳不浪費時間，可以邊忙邊煮~不然再花時間多待廚房，又要招來人家白眼了...
材料~ 地瓜(沒削皮) 1100公克、麥芽糖1.5碗、黃砂糖1碗
以小火將麥芽&糖煮滾溶化，加入去皮洗淨且瀝乾的地瓜~
外面賣的地瓜都是小小整條的，但是切塊的形狀，頗有西餐裝盤的FU~所以就又來個給熬的切法
還有不只消水的地瓜烤起來好吃，原來蜜地瓜時，讓削好的地瓜風乾表皮~不僅蜜好的地瓜較完整，也是外Q內鬆軟口感的原因...
別擔心...煮一下下，糖漿會慢慢淹蓋過地瓜了~
第1階段~利用晾衣服時間，用中小火煮個10幾分鐘後，熄火睡覺去...
第2階段~早上起床再開火，然後準備兄弟的早餐，一樣大概煮個10幾分鐘，蓋上鍋蓋熄火，準備上班去...
第3階段~下了班，洗兄弟便當盒，整理廚房時，再開火煮個10分鐘，就完成甜滋滋的蜜地瓜了...
除了削地瓜皮時，是沒辦法分身外~其他蜜地瓜時間，都可以一心兩用，真的攏未浪費時間...
不過如果怕焦鍋，就得要眼明手快~適時用湯匙稍微翻動一下地瓜...
其實第2階段蜜好時，地瓜就已經鬆軟的口感了~
結果進行第3階段時，煮10分鐘後~美鳳以為熄火了，結果過了半小時，一打開鍋蓋，糖漿居然在滾...
還好是最小最小的火，雖然沒有焦鍋~但是火溫過高，有點出現硬糖了...
剛蜜好的地瓜，熱熱的~鬆軟好吃...
冰冰的~也好吃，只是後來出現的小失敗，讓地瓜吃起來，表皮已經是Q到不得了...
給敖的擺盤~
記得西堤的主餐，都會附上蜜地瓜~
沙必思的加映~
近來是小蕃茄盛產季，父子3人每天的晚餐後水果~都是小蕃茄沾梅粉...
沙必思厚工一下~給他們父子來份蕃茄夾蜜餞吧...外頭賣的可是不便宜唷.
當然這不能常常厚工，因為沒有那麼多閒工夫啦~
