兄弟倆畢業旅行去，大男人加班~
下了班~不用匆匆忙忙趕到安親班，也不需要傷腦筋晚餐吃什麼...
回到家簡單煎個泡菜煎餅當晚餐~
邊吃邊上網，再打給電話給寶貝們~問問他們在幹嘛呀..雖然上班中已打N次
有點掛念兄弟倆，但是難得一個人...有些輕鬆也有點寂寞~
想動手做這泡菜煎餅已經想很久了，只是泡菜並不常出現在我們家~
原本以為非得韓國煎餅粉，但怕買了那煎餅粉，就用一次就又放到過期~所以遲遲沒動手...
謝謝瑜和安琪的泡菜煎餅作法，讓美鳳知道用簡單的麵粉也可以代替~
更要謝謝堂妹從台南帶回來的周氏泡菜~
吃來吃去還是周氏泡菜合味，雖然有點不便宜~
每次收到周氏泡菜優惠簡訊，總是很心動的揪同事團購~
可惜這屬於餐桌上的食物，好像吸引不了公司的少年仔~每次都沒辦法達到免運費而放棄...
麵糊~
低筋麵粉、雞蛋、泡菜汁(或開水)
材料~
韓國泡菜適量 切小段
韭菜適量 切段
高麗菜適量 切絲 可省略，有加口感較青脆
熟小捲、蝦仁 切丁
也可隨自己喜好添加各式配料
調味料~
鹽、胡椒粉適量
將低筋麵粉、蛋、泡菜汁拌勻成麵糊，再加入所有材料攪拌均勻，適量鹽巴、胡椒粉調味~
熱油鍋，將糊料倒入鍋攤平~
喜歡吃厚一點的口感，所以特地用圓型模器輔助~讓麵糊不會往外擴散...露出自己的肉腳
再以中小火煎至兩面至金黃色熟透即可~
原本還在猶豫蝦仁是否要先燙過，最後懶惰戰勝了...還好吃起來熟度剛剛好
一點點泡菜味，一點點海鮮味~
有點麵粉Q度，有點酥酥的口感~
比想像中的好吃多了，如果再辣些應該更過癮...
因為有加泡菜汁，又多放泡菜的量，所以就算不加鹽巴也夠味~
邊吃邊想~大阪燒的作法，應該和泡菜煎餅差不多吧...
下次再來嚐試變化成大阪燒~
NG泡菜煎餅~
火可別太烈，麵糊裡有蛋，表面很容易就焦掉...
