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木須炒麵還是蛋炒麵

2017011122:25
同事給了一盒生的刀削麵~ 看到刀削麵就想到木須炒麵... 這是我另一半愛吃的菜，那就來洗手作羹湯吧[みんな:03] 一直覺得炒麵是功夫菜~ 印象中還真的沒做過這道料理吧  還好現在一上網，好多達人都不吝嗇地分享作法 材料： 腰里肉片半碗、 麵條1碗、 蛋2個、木耳、蔥、青菜~ 調味料： 醬油、胡椒、香油、太白粉、蠔油、烏醋 作法： 肉片用醬油、胡椒、香油、太白粉醃漬~ 麵條先水煮7分熟備用 熱油鍋炒蛋~盛出備用...(油要稍多一些，蛋才會好吃 ) 鍋子續炒肉片，炒至肉片泛白取出備用~ 原鍋的餘油，加入蔥白爆香，再將麵條倒入鍋中~ 加一些些煮麵水，加入蠔油、醬油稍微煨煮~ 最後加入肉片、蛋片、青菜、蔥段拌炒一下~ 起鍋前加入一些些...
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廚房筆記。滷肉燥

2013122711:21
表弟在FB上問如何滷肉燥~ 想說筆記本裡那道手工刀切的五花肉角，切的實在是累又油膩，哪適合忙碌的上班族ㄚ... 當然就想到公司廚房阿姐的~這道簡單又不無油煙的肉燥 其實自己家倒不常滷肉燥，因為那就得配不少白飯~這樣會害了不太吃白飯的自己 重點是家裡也少開伙，滷上​一鍋吃一餐，可能就要冰上一個月了... 材料~ ​粗絞肉1斤 鹌鶉蛋、滷豆腐隨意 調味料~ 金蘭純釀造醬油  100cc(一定要這款) 蠔油  80cc 油蔥  3大匙 冰糖  1大匙 水  750cc 全部一起入鍋煮開後，撈起浮渣，轉小火約煮40~60分鐘就ok... 關於醬油.... 廚房阿姐交付說，一定要那品牌的那一款，...
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素食小點。紫菜米血糕

2013112722:24
以前豬血糕是台北產物，初嚐到時~覺得很特別，但覺得還不錯吃.... 現在高雄也不少地方有得賣，新崛江就有家固定攤~偶爾去看電影時，等待時間也會買個一支，全家解解饞~ 其實想想自己好像還滿愛吃糯米類食物的，油飯、米糕、肉粽、糯米腸... 但就不太喜歡麻糬、年糕、湯圓...所以到現在才發現原來不愛甜糯米點心 ( ♥´∀`♥)  但還是不要吃太多糯米，不好消化，熱量又不低呢 前一陣子收到一袋北海道的名產，其中就一瓶這昆布醬~ 雖然兄弟挺愛吃海苔，但我們卻鮮少會吃這昆布海苔醬的~原因也是家裡少開伙，這醬該是配稀飯吧... 擱著餐桌上也一陣子了，沒事又在漫遊網路世界時~瞄見素米血糕的作法......
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煮婦愛團購。金園排骨&曹姐排骨湯&王水成臭豆腐

2013100322:29
食之無味，棄之可惜~ 好像是在說對奇摩部落格的感覺...明明就已經無力更新，但是又捨不得棄之~ 想想總是多年來廢寢忘食的心血~要不就當算是回憶也爽.... 因為痞客邦經營的有聲有色~讓人第一就想到... 只是不知道是不是一下湧入太多人了~問題還真不少....主婦實在沒辦法跟他耗下去  就在這時候從小不點那發現"盒子"~簡簡單單的介面~有被吸引到了... 更重要的是~只要申請帳號，再留言請工程師幫忙，只要5小時左右，居然就搬到好厲厲  相片完全都完好如初~實在太神奇了...如果回應可以在那就更棒了.... 好吧~初到貴寶地，總得先貢獻一下.... 沒時間編輯相片，就先從FB借幾張相片來急用~ 主婦沒時間下廚，有時間團購美食~...
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馬來西亞風味。乾咖哩即煮醬&肉骨茶

2013052223:03
      可能之前瘋泰式綠咖哩時，拚命找人代買~結果人家一看到咖哩就想到我吧 馬來西亞客戶每次固定帶的等路外，現在也會不忘帶咖哩.. 同事沒事逛南洋超商，也都順便拿幾包來相送~ 同事姪女新加坡出差，也Line她帶咖哩調理包回來~ 堂妹到泰國旅遊，搞不清楚要帶什麼~結果也買了一堆紅綠咖哩醬回來... 所以家裡就囤積了一堆南洋咖哩包~       其中馬來西亞客戶送的這包乾咖哩即煮醬，到期日即將到~ 但是其中食材的椰子絲還真懶(難)拿到~其實也不一定要加啦...龜毛吧我   前幾天剛好屏東有位廠商，送來一堆令人頭痛的椰子...還好公司總是會有人解決這些差事.. 很少喝椰子汁的我，嚐一...
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阿基師食譜。沙茶牛肉燴飯

2013033021:53
每次要準備晚餐的原因，幾乎都是為了要消耗冰箱的東西~很懶的下廚，卻又愛買...連冰箱都要塞爆，還是在買~難怪大家開玩笑應該要來團購冷凍櫃了~是說最好有地方擺得下還好年後總算清掉不少，冰箱終於有點空隙了~只是冷凍庫還有2小包，有腥味的好市多牛肉片...還是要想辦法解決呵~上班常常都是這樣在想要煮什麼，然後再上網搜尋作法...所以見我許久不在線上，可能就是用心在作功課看食譜...噓要蓋過牛腥味，那就得用重口味了...沙茶醬雖然以前也有自己亂煮過，但是沒事看看達人作法，參考是也~搜查到阿基師的作法，不僅調味料都不需要買，也簡單上手哦~同事看到相片後，也很感興趣...自己也趕快作下記錄吧材料~牛梅花火鍋肉片 250公克(切小片些)空心菜    ...
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無油煙晚餐。牛丼

2013031613:18
  其實並不愛這種甜甜醬汁的蓋飯味道~所以到現在，好像才吃過一次壽喜燒...聽說牛丼就是壽喜燒剩餘的醬汁，延伸出來的一道簡單料理~ 雖然不怎麼愛，但以前還滿常陪大男人吃吉野家的~還好高雄並不常見吉野家蹤影   是說不是我的菜，那未何端上桌...因為某日翻日文雜貨雜誌時，見和風餐碗中的牛丼見本，真是綺麗い~當然那畫面就先存入腦海中...沒事看看網頁，搜尋最簡單的作法~試作2次後，兄弟倆也吃得津津有味...問有像吉野家的味道嗎~結果他們早忘了吉野家的味道...好像也才吃過一次.不過朱小弟說比巧福家的牛肉壽喜飯好吃呢~  一般作法都是得用油炒洋蔥，但也有人分享類似吉野家味道，又無油煙的作法~是說如果用壽喜...
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小寒進補。麻油雞飯

2013012022:15
我很愛麻油味...即使是夏天所以冬天更是無時無刻想來一碗~碰到生理期，那更是有藉口讓自己小補一下~不過常吃的是麻油雞湯麵線，麻油飯倒是好久沒吃了~以前在家還會偶爾吃到阿母的手藝~想想阿母好像很久沒煮這味ㄚ...現在的阿母比以前還忙，雖然一開口就有得吃~但畢竟也沒那麼非吃不可...真的想吃~只好自己動手了...其實也不難，重要的就是水和米的比例了...自己還滿少煮糯米，還好我們公司有個好軍師~煮飯阿姐...碰到古早的料理，還是要請教經驗老道的前輩只是問了好幾次，怕人家都回答到煩了~趕快動手作筆記吧...  材料：去骨雞腿2隻(切小塊)長糯米4杯(洗淨，瀝乾備用)老薑1塊(切片)麻油1/3米酒2/3杯水2.5~3杯以上剛好都用米杯當量器調味料...
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義式台味。鴨賞義大利麵

2012111822:01
前一陣子  夢去了宜蘭， 送來一包宜蘭名產~鴨賞 不過單身小姐卻是收到牛舌餅，只因為我和皮媽是煮婦~所以待遇不同呀.... 其實常po手作料理，真的不代表來下廚   好嗎   雖然真的很想當煮婦，但5點下班，兄弟7點上補習班~時間不允許ㄚ... 簡單的煮個水餃或炒飯，偶爾有已煮好的牛肉湯、咖哩再加熱~就這樣匆匆忙忙解決晚餐~ 但大部份時間，還是外食居多       還好這一包鴨賞並沒有讓我收藏很久，就找到機會解決了~   ...
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一鍋牛肉湯。清燉也是紅燒

2012111010:41
  『今日、ご注文はどっち？』這是料理東西軍，每到節目尾聲時刻的抉擇台詞~牛肉麵 清燉或是紅燒~大家會選擇什麼口味呢...搜尋清燉牛肉作法時，發現吳恩文食譜中的『一鍋牛肉湯』，好幾種吃法~覺得好有趣...要是冰箱夠大，這樣燉上一大鍋存放，真的挺方便的~而且說實在 牛肉真是美味又營養ㄚ~不過再怎麼營養，吃任何東西還是要適可而止啦... 上次煮羅宋湯是牛腱讓人切到手痛~這次改買牛腩較好處理...結果油膩膩的，下次還是改回牛腱~感覺較健康些...大概用了1.5公斤的牛腩~先川燙去血水，切塊備用...加些白紅蘿蔔~父子3人都不太愛，所以只加些提味~    吳恩文的清燉食譜，並沒有加中藥材~但是我喜歡有一點點藥膳...
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