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【Phoenix 私樂園】
閒暇之餘話話生活中的小確幸
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~迷迭香雞腿排~
2009
06
17
12:48
前不久的假日,我們起個大早去看早場的電影,還處在剛渡假回來的疲憊中~真是累ㄚ,還好『博物館驚魂夜2』有點趣味,沒有在電影院睡著..看完電影剛好是午餐時間,新田路上有泰式料理及豬排咖哩 ~但是居然都被我們否決掉了...想起民享街就在附近,就提議去吃好吃的義大利麵了~不過用餐時間,當然是沒有位置~服務生問我們介不介意坐在沒有冷氣的露台...不想久等的我們,只好將就坐在露台~小小露台有顆茂盛的迷迭香,等待送餐點的同時~美鳳興起摘了幾支放桌上,朱小弟就嚷嚷的~媽媽"偷"這迷迭香,是要作迷迭香雞腿哦...這猴仔子
很久之前就想來試試的迷迭香雞腿~上個月在花市買一盆小小迷迭香,想說有機會來小試一下,結果還沒利用到~那盆迷迭香就死翹翹.&nb...
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~夏日輕食。洋芋三明治~
2009
06
10
23:00
之前和小小朱舅媽到Pasadena和平店用餐時~菜單上的鮮蝦洋芋三明治相片好吸引人,和舅媽倆人在最愛的燻鮭魚中,抉擇了老半天~後來美鳳以自己會做的原因,還是選擇了燻鮭魚沙拉~趁著冰箱有馬鈴薯,就來做做看~
從Pasadena菜單相片看來,這洋芋沙拉和之前做過的洋芋有點不同~這次的洋芋"看"得出來,也吃得到洋芋丁的口感~原以為會不合自己愛吃軟的嘴,想不到吃起來還不賴~沒有想像中怕的"生吃"口感.. 材料:馬鈴薯1~2顆白煮蛋1~2顆(隨自己喜好斟酌放)沙拉(美乃滋)少許~胡椒少許~鮪魚、雞胸肉、蝦仁~(隨自己喜好) 作法...
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~奶油南瓜濃湯~(補上拉花過程)
2009
05
20
23:02
一直以為秋天才是南瓜的產季~最近上、下班途中經過市場,卻發現不少攤販在賣南瓜~而且都標榜著台東的南瓜,難道台東的南瓜有比較好吃?
每天這樣看著路邊的南瓜,心裡想著pasadena的南瓜濃湯...終於還是停下來,買了3顆50元的南瓜回家了~哈哈~回家之後當然沒有立刻動手,還好南瓜耐放...雖說南瓜可以保存1~2個月,但記得上次從娘家抱回的南瓜,還是放到剩南瓜子了~香濃又營養的南瓜濃湯~ 材料:南瓜中形2顆~大概是哈密瓜左右大小洋蔥1顆~切丁奶油 1大匙牛奶50cc雞高湯1~2碗 (雞湯塊+1碗水~這樣就不用鹽巴調味了)鮮奶油 100cc月桂葉 1 片鹽巴、胡椒粉少許 作法~將鍋子預熱,放入奶油,加入洋蔥丁...
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~酸辣好開胃。清蒸檸檬魚~
2009
05
08
23:27
檸檬的酸和魚肉的鮮甜,又是一道適合夏天清爽的好味道~
如果說打拋肉是泰國料理必點的一道菜 ~那泰式招牌菜清蒸檸檬魚,當然也是不能忘記的~不過說實在的這道清蒸檸檬魚,自己下廚作~真的超簡單又實惠...連味道跟餐廳都相似的很~連朱小弟都以為是從餐廳買回來的呢..母親節沒有預定上餐廳的,可以趁此大秀廚藝表孝心哦 ~ 鱸魚 1條 / 65元...真是便宜剖開腹部,背部則不切斷,將魚攤開放在盤子上~ 這可以請魚攤販老闆幫忙,可別給敖... 香料 ~大辣椒 1根 (喜歡可以多放) 切末蒜頭 6~7顆(大概 2大湯匙) 切末香菜 少許 ...
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~夏季開胃食。泰式打拋肉~
2009
04
27
12:43
泰國料理必點的一道菜 ~
這道「打拋肉」終於登上自家餐桌了~從泰國菜在台灣開始興行時,和小小朱舅媽也跟著食譜研究出味道和餐廳相似的清蒸檸檬魚及涼拌海鮮~但是這打拋肉始終讓我們少了那實驗的動力,原因是我們買不到「打拋醬」~舅媽問他們公司的泰籍勞工,美鳳問在泰國的客戶,都說沒有「打拋醬」的存在...連2年前到泰國旅行也不死心的在賣場尋尋覓覓...但不熟悉的環境及匆促的時間,還是沒有找到所謂的「打拋醬」~當地導遊給我們的答案是說~那打拋肉是一種新鮮的香草植物料理出來的,並沒有「打拋醬」...所以對自己作「打拋肉」這道菜,算是有點死心了...沒事時偶爾還是會在網路搜尋作法,只不過就明明有人在頂好買過「打拋醬」咧...所以每次到大型賣...
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~來點法國味。紅酒燉牛肉~
2009
04
15
12:46
之前一直以為紅酒燉牛肉是義大利料理,想不到是道法國晚餐常見的主菜~ 牛肉富含鐵質,補血。紅酒含抗氧化劑,減低氧化壓力~對女生來說~這道法國鄉村佳餚,真是好適合...
剛作好的紅酒牛肉,看起來真像是咖哩牛腩~顏色怎麼跟在餐廳吃的深褐色不太一樣呢..而且口味似乎稍微偏酸了點~對美鳳而言啦,就是不那麼愛烹煮過的蕃茄味...原本還有點擔心紅酒味太重,會被3個男人排斥~還好紅酒的酒精揮發掉,剩下濃濃的香味了! 材料~牛肋條600g(聽說牛肩肉較佳)紅酒約250cc(便宜就好)蕃茄糊3大匙(大概半碗...不喜歡可以少加一點﹔也可以加新鮮的蕃茄2~3顆)洋蔥2顆(切絲、切丁隨自己喜好...)馬鈴薯2顆(隨自己喜好切塊...
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~蒜香脆皮雞PK葱油雞~
2009
03
25
00:22
好久沒認真的下廚了,至於有多久....這見笑的日子,怎麼好意思說呢了~
下星期要月考了,星期一開始兄弟倆又得在安親班奮戰到7:30,所以較有充裕的時間,可以準備料理晚餐了~前不久在魔女dan那看她作的蔥油雞,這味~大男人應該會喜歡,而且作法簡單又方便,所以就給她大方的帶回格子來...很巧的是~隔不久也見到carol的蒜香脆皮雞排,那這味就得屬於那兩個小男人了...事隔多日,這兩道雞肉料理終於可以登上家中餐桌了~ 買了2支雞腿排,兩道都試作看看,這樣就可以吃到不同口味了~也於是乎變兩道菜了...但這一支雞腿排從70元漲到110元~看樣子根本就沒像新聞所言,雞肉較便宜ㄚ...所以自己下廚好像傷財又損身的...還好那倆兄弟一直都很捧...
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~周氏泡菜。牛肉泡菜蓋飯~
2008
12
19
23:30
拿人的手短,吃人的嘴軟~就是這篇"煮婦"的最佳寫照了~
牛肉泡菜蓋飯~說穿了...就是家裡現有的材料,隨便煮煮加顆蛋的懶人料理啦~ 簡單生活系在美鳳格子中回應~『有PO文在網頁上,可以獲得主購PO文禮,任選兩瓶我們家產品唷』簡直像賺到了,當然再怎麼找藉口,也要親自跑到台南門市領取兩瓶產品~完全是貪小便宜的歐巴桑行為~ 結果贈送2瓶外,我們又多帶了5~6瓶啦...男人們當然又會說了~油錢都超過那兩瓶泡菜了... 秉持一慣的簡易材料~洋葱半碗、牛雪花肉片5~6片、周氏泡菜3大匙、蔥少許、雞蛋一顆、高湯(或泡菜汁)半碗牛雪花肉片可先用少許醬油、太白粉、沙拉油~稍微抓一下下,這樣炒出來的牛...
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~暖呼呼。薑母鴨~
2008
12
04
23:37
天氣冷就想吃鍋~ 加上有點感冒,喉嚨、鼻子都很不舒服~那就更肖想有熱呼呼的湯,來讓身體舒緩一下...
冰箱還有包薑母鴨藥包,原本是預定請姐妹來吃所買的,只不過時間難樵~再冰下去,也不是辦法..還有平常下班最愛到黃昏市場閒逛,看到薑母原汁也忍不住的買了一瓶丟在冷凍庫~以備不時之需...只是平時又懶又忙的,實在提不起勁~真的是很會牽拖 好不容易又到好時機,就是兄弟又要月考了~要在安親班奮戰到7:30才能回家,所以就有充裕的時間來下廚了...【材料】*鴨肉一隻~鴨肉切塊川燙*薑母原汁750cc、老薑幾支~老薑洗淨後拍碎,如果用全用老薑,大概也要用個1斤以上吧...*藥包~中藥房都有賣,但我喜歡這家的中藥包,若有似無的味道,不過小小朱舅媽就嫌味不夠了..*麻油150c...
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~小心意。又見青醬~
2008
11
08
00:03
希望收到的朋友會喜歡~
謝謝格友從日本帶回伴手禮~所以再怎麼懶~美鳳還是抽空製造凱撒沙拉醬及青醬來答謝她....人~總是要禮尚往來嘛 哥哥看到過度包裝的青醬問美鳳,要網拍嗎~壞媽媽開始練肖話~對呀...哥哥問準備賣多少錢,美鳳說~300元..哥哥說太貴了,美鳳反問那覺得要賣多少呢~哥哥說賣275元...哇理咧,那有差很多嗎美鳳說~媽媽所用的調味料都是有牌子的,而且...哥哥接著又說:是手工做的...不過最重要的是~這是外公種的有機九層塔啦...其實青醬在超商的售價並不貴,所以自己做並不划算~但是味道一定沒自己做的來得新鮮... 剛好~同事送了兩條馬可先生的雜糧麵包~ 烤的酥酥的,塗上新鮮青醬~香ㄚ推薦馬可先生的雜糧麵包,越嚼...
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