~暖呼呼。薑母鴨~

加上有點感冒，喉嚨、鼻子都很不舒服~

那就更肖想有熱呼呼的湯，來讓身體舒緩一下...

冰箱還有包薑母鴨藥包，原本是預定請姐妹來吃所買的，只不過時間難樵~再冰下去，也不是辦法..

還有平常下班最愛到黃昏市場閒逛，看到薑母原汁也忍不住的買了一瓶丟在冷凍庫~以備不時之需...

只是平時又懶又忙的，實在提不起勁~真的是很會牽拖

好不容易又到好時機，就是兄弟又要月考了~要在安親班奮戰到7:30才能回家，所以就有充裕的時間來下廚了...

【材料】

＊鴨肉一隻~鴨肉切塊川燙

＊薑母原汁750cc、老薑幾支~老薑洗淨後拍碎，如果用全用老薑，大概也要用個1斤以上吧...

＊藥包~中藥房都有賣，但我喜歡這家的中藥包，若有似無的味道，不過小小朱舅媽就嫌味不夠了..

＊麻油150cc~隨自己，不過不是麻油雞，麻油可不要搶走鴨肉光彩ㄚ..

＊米酒半瓶(2大碗)~視自己喜好，我們家不愛酒味，所以放不多...燉煮後大概也吃不出酒味了...

＊高麗菜~1顆

＊其他自己愛吃的料~

【做法】

麻油熱油鍋，加入老薑炒香，再加入鴨塊拌炒，然後加入米酒、水、薑母原汁~

待湯汁滾開後再加入中藥包，燉煮至鴨肉適合自己口感時，再放入高麗菜及其他愛吃的材料即可。

薑母鴨因為已經有中藥包提味，湯汁本身就會有甘味~所以鹽巴、味精都可省略了...

另外~聽說鹽巴會讓藥膳的功能減低啦，難怪小小朱外婆燉補也都沒放鹽巴..

我們家吃薑母鴨必加的米血，應該也是不少人愛吃的~

豆腐皮是我們家3個男人愛吃的~

當然也不能忘記凍豆腐~

上次吃葛媽媽薑母鴨時，發現加入百頁豆腐也不錯吃，所以就給他學起來了．．．

薑母鴨的湯加粉絲，也是絕配~

不過很"低路"的是~以往都是買一般冬粉，這次換個寬粉條，結果有點吃不慣ㄟ...

多吃點金針菇及生香菇，較不會胖....完全心理作用

如果使用乾香菇，先將乾香菇用水泡軟，油炸後再加入，較好吃也較不健康~

不過家裡3個男人都不吃香菇，所以就買較便宜的生香菇代替~

大陸妹是美鳳跟哥哥的最愛，尤其是加在薑母鴨最適合~

每到這季節，娘家總會種一些，碰到吃鍋時，現採現煮~最棒了...

雖然火鍋料熱量高又不健康，我們家還是愛~

自己動手煮薑母鴨子~沾醬也得自製囉..

美鳳自己隨便調的，甜味豆腐乳+醬油膏+糖(斟酌)~雖然跟餐廳不完全相同，但只好無魚蝦嘸好...

不過這次煮的薑母鴨，有點小失敗...

因為心想要送附近的姐妹享用，太貪心放太多料~結果湯變少，薑味也變淡...

還有這次託人買的這隻鴨，肉還真韌~滾了將近一個半小時，肉還不爛..

大男人還一直說~煮得失敗，還送人家...

希望妹妹們不要邊吃邊罵...

不過冷冷的冬天，在家吃鍋~真的很讚...

但也要小心，別吃到爆撐，然後再一直嚷嚷要減肥~美鳳就是這樣啦