學烘焙。香蕉核桃蛋糕
磅蛋糕的初級第一課~香蕉磅蛋...
最近瘋狂的拼命試作不同口味的磅蛋糕~這可真是苦了身旁的同事及姐妹們了..
為什麼核桃總會讓人想到香蕉蛋糕呢，始作俑者真不知道是誰~尤其是磅蛋糕...
雖然極不喜歡吃香蕉，但對香蕉蛋糕還不排斥~聽說滿多人都是這樣的耶(真的嗎)
新疆核桃~
前一陣老闆從上海帶回一箱，每天都發幾顆讓我們當點心~
他也知道我們怕發胖，笑著說每天吃一些就好~還會說不過量可以有益健康...
但是我還是怕死了...所以只嚐過這來自邊疆的好味之後，就把老闆每天發的核桃帶回家，另想打算了( ♥´∀`♥)
這新疆的核桃還真是果實個大，帶殼的味道果然較新鮮~
是說這樣每天儲存一些，都快積成一罐了
核桃很新鮮~
但要作蛋糕的香蕉，可就不能太新鮮~最好要放到皮都變黑了，這樣香氣會更濃...
不喜歡吃香蕉，當然也不常買香蕉...看到娘家放到快爛掉的香蕉，正好可以拿回家消耗核桃了
材料~
熟香蕉1根（約100~110g）
蛋2個
低筋麵粉90g+玉米粉10g(聽說玉米粉可以增加蛋糕鬆軟口感)
糖90g
無鹽奶油100g
牛奶 25cc
泡打粉1g
核桃 適量(先烘烤5分鐘再切小塊)
熟香蕉用叉子搗成泥狀+牛奶拌勻 備用
低筋麵粉、玉米粉、泡打粉混合，一起過篩~
玉米粉也可以用低筋麵粉取代，家裡剛好有~所以添加一些趕快消耗...
準備開始動手時，烤箱也記得170度先預熱...手忙腳亂不小心真的差點忘記了
作法~
先將軟化的奶油+糖打到膨鬆，顏色變白...
再將蛋汁分2~3次加入打到融合
加入香蕉泥拌勻，再放入粉類改用刮刀快速拌勻~混合完成的麵糊倒入烤盒中...
最後灑上烤香的核桃，放入預熱到170度C的烤箱中~
烘烤40~50分鐘用蛋糕探針插入不沾粘即可出爐...
這樣的份量，我用1磅的蛋糕模剛好~
遲遲沒下海作烘焙，是因為覺得打發奶油是件難事~又怕拆封電動攪拌器後，玩不到3次又要收起來...
不過已經不只玩超過3次，當然也拆了電動攪拌器~只是自己手殘拿著電動攪拌器老把奶油噴的到處都是-.-
還是用手動打蛋器，雖然打到肌腱炎快要復發了...
終於作了幾次，總算有自己喜歡濕潤又鬆軟的口感了...
多虧身旁一堆善良的白老鼠~才能讓我拼命實驗...
雖然沒有專業的手法，但用料可真材實料哦~畢竟白老鼠都是至親好友...
除了喜歡動手的成就感，也喜歡美美的假掰包裝~自己看了也賞心悅目˘︶˘
只是包裝也好費時間~~"
不過也許善心人士多少會被美麗的外表所欺騙，而忘記該注意的味道了~
版主於 
我還是看看就好....剛下定決心要減肥啦.....
妳真的下定決心要減肥哦..
我好像決心好幾次了