喜歡烘焙料理的人，應該對Carol不陌生~
平常Carol專業的烘焙，美鳳都只是望著螢幕乾過癮~
但這道簡單的洋芋餅乾，終於讓美鳳也可以跟著Carol動手做了~
雖然平常老覺得洋芋片是高熱量不健康的零食，但自己動手做的洋芋脆餅似乎較健康~
就算來瓶可樂也安啦
材料~
洋芋泥 200g
太白粉 60g
沙拉油 30g
調味料~
黑胡椒粉、鹽 美鳳隨意灑些 (依自己口味調整)
作法~
將馬鈴薯切塊水煮至筷子可插入，瀝乾稍放涼後壓成泥~學Carol用叉子真的就很容易做到哦
再將材料、調味料分批加入洋芋泥中，揉成一個均勻的團狀即可~
因為貪心想吃到不同口味，所以分成2份~另一份加點『小磨坊香辣紅辣椒』試試看..
用保鮮膜將調好味的馬鈴薯泥上下包覆著，用橄麵棍桿成為一張薄薄的麵皮，用餅乾壓模將麵皮壓出~
沒錯~為了做這洋芋脆餅，逛大創時還特別買這餅乾壓模...但可別就做這一次
把壓好美美造型的麵皮，放到舖不沾烤紙的烤盤上~
不過美鳳還是自己溫度亂調一通，所以還是參考以下Carol所寫的做法啦~
預熱到170度c的烤箱中烘烤15-18分鐘，再將溫度調整為150度烘烤5分鐘，然後關火用餘溫悶到涼即可~
第一次出爐的餅乾~
麵皮似乎桿的太薄了點，吃不出來脆度~不過那洋芋的味道真的很香...
兄弟倆有點驚訝，平常愛吃的洋芋片~這麼簡單自己就做得出來..
哥哥說想玩玩看，以為這樣桿一桿，就會有那麼好吃的餅乾~天真的小孩
第2次將麵皮留厚一點~果然酥脆多了...
加了辣椒粉，不辣但更有味道~
這樣一小碗洋芋脆餅很快就讓朱小弟解決~
根本不需要像Carol說的用密封罐儲存起來..
馬鈴薯算是我們家常買的蔬菜之一，其實是根本沒在買什麼蔬菜的...
只是有時候停在菜攤前，想了老半天又不知買什麼~總是會拿洋蔥和馬鈴薯，因為較可以存放，又好料理...
不過也老是冰到快冒芽，才會動手解決~
將馬鈴薯切塊煮熟放冰箱備用，去皮壓成泥後隨時可做成~馬鈴薯沙拉或薯泥..
或是搭配著咖哩飯、牛排、豬排都很對味，重點是超方便的~
這次的洋芋脆餅~就是已經冰了好幾天的熟馬鈴薯塊做成的
