就是這麼貪小便宜~
原本心裏還想著，不要再接試吃商品了~實在拖文拖到自己都不好意思..
但是聽到是高檔的XO醬，又毫不考慮的答應了...
就是大家所熟悉的台灣品牌，牛ㄅㄟㄅㄟ家的XO醬啦~
金銀外包裝，而且還是玻璃瓶~看起來就有那麼一點點貴氣...
果然算是高檔貨，一瓶才180g裝~所以這次沒辦法分小瓶裝，到處找槍手了...
不過小瓶裝適合現代小家庭，不然像我們家還滿多調味料都過期了，還沒用(吃)完~真是浪費...
一般XO醬的成份都是採用大量干貝絲，搭配海鮮是最能襯托極美的鮮味~
不過美鳳先來顛覆一下口味，採用吃起來健康營養的鮮蔬~
再拿回娘家孝敬近來實行養生飲食的小小朱外公...其實是幫我們消耗一點啦
XO醬涼拌綠花椰~
將燙好的綠花椰沖涼備用
炒鍋放一匙油，用中小火燒熱爆香XO醬~
加入燙好的綠花椰稍微拌炒後，試一下味道~依自己口味斟酌調味
小小朱外公喜歡吃辣，所以加點辣椒~剛好鮮艷的紅配綠...
可趁起鍋熱熱的吃，待涼後放冰箱冷藏~當涼拌也是另一種風味
XO醬涼拌洋蔥~
洋蔥切絲泡冰水10分鐘瀝乾備用
將XO醬、柴魚醬油拌勻，加入瀝乾的洋蔥絲~
再灑上熟芝麻、蔥花、辣椒絲拌勻即可~放冷藏後當涼拌很合味~
女生多吃洋蔥可以補充鈣質，尤其是像我們每天都離不開咖啡的女人.
XO醬蒜味小黃瓜~
小黃瓜切輪狀、用少許鹽醃半小時、洗去鹽份備用
將XO醬和小黃瓜拌均勻，再加入少許鹽、糖及蒜片、辣椒即可~
小黃瓜冷藏後更好吃~
適合快來臨的中秋烤肉菜~烤杏鮑菇
只需將杏鮑菇切片，刷上一些XO醬(稍含油)~用烤箱烤10分鐘即可...
真是簡單到PO出都會不好意思~
還是認真一點，免得牛ㄅㄟㄅㄟ看到美鳳糟蹋極品，臉都綠了...
就算沒有那小矮人的頂極干貝，至少也要能端出一點抬面的菜色~
還好家裡冰箱還有2~3片的牛排，就充當一下門面吧~
豪華升級版的杏鮑菇夾牛排~
牛排先灑些海鹹調味，煎至五分熟切塊~
將切片的杏鮑菇刷上XO醬，夾上牛肉用烤箱稍烤10分鐘即可~
杏鮑菇、牛肉、XO醬在美鳳家第一次相遇，很速配的口味~忍不住直直吃...
還好倆兄弟捧場，可以稍微阻止想多吃的美鳳~
當然如果不想厚工的人，將杏鮑菇、牛肉、XO醬一起拌炒，應該是一樣的美味...
XO醬生菜蝦鬆~
這就是我們家每到湘菜館必點的一道菜~
原是已經編列在"不良煮婦"中的預定菜色了，為牛ㄅㄟㄅㄟ家的XO醬~提前曝光..
將蝦仁切末與少許的鹽拌勻，加入糖、胡椒粉、薑末、少許太白粉、蛋白充分拌勻，最後再將荸薺加入蝦仁中拌勻~
加少許油熱鍋，將蝦鬆入鍋略炒至泛紅，加入XO醬稍拌~熄火前加入蔥花、芹菜末，再加入少許香油即可起鍋...
將炒熟的蝦鬆放入美生葉片中，再加上油條~就可以送入口了...
沒有油條可以送可樂果 或蝦味先代替~
這次牛ㄅㄟㄅㄟ寄來試吃的XO醬，還另外送上一本食譜~
不過覺得按照食譜走的話，那不就是遜喀一枚了~
送給泡芙妹的~陽春版的XO醬芙蓉蛋
但美鳳姐買不起花蟹，就找隻蝦子代替了~
泡芙妹不用太感動，當遜喀不痛不癢的~
XO醬料理中的經典~XO醬炒飯
因為想吃~所以特地將做蝦鬆的蝦仁末留一點...
有點懶~
只用炒過蝦鬆的餘油，加點XO醬隨便炒炒拌勻就ok了~
雖然隨便~味道真的鮮美極了，尤其是冷卻後粘鍋上的米飯..
不相信的話，自已買瓶試試便知美味~
當然極對味的XO醬海鮮義大利麵，絕對不能錯過的...
