~XO醬海鮮義大利麵~

每每和同學去吃義大利麵時，同學總是會點不同口味的~不像我們一成不變總是吃白醬的

而美鳳就會跟著小嚐一口，青醬義大利麵也是這樣嚐到，還有泰式酸辣義大利麵~真是勇於嚐試..

當然連XO醬海鮮義大利麵，同學都不會放過~

最近收到親朋好友送的XO醬，可惜家裡的3個男人不是那麼愛這味，所以也轉送一些給親朋好友~

不過近來賢慧的很，既然有現成的XO醬，那自己來試做吃吃看~

巧的是~第一次作XO醬海鮮義大利麵時，吃飽飯的同學來訪，試吃一口後，居然整盤拿去獨吞了~

雖然自己沒嚐到~看到同學吃到讚不絕口，還是很有成就感到~

不是美鳳手藝好，是同學對這方面沒興趣~所以少下廚..簡單的味道都讓她覺得是美味啦

每次下廚的料理，總覺得簡單到自己都不好意思ㄟ~

純粹是自己在家~簡簡單單的晚餐

材料:甘貝、蛤蜊、鯛魚、蝦子、花枝、蘆筍、洋蔥(切條)~

其實材料隨便啦，喜歡什麼海鮮就放什麼，蘆筍可有可無~

義大利麵100~120g

除了甘貝先煎熟外，其它海鮮、蘆筍則先燙熟~

甘貝醬~

朋友送的這瓶甘貝醬，單純的甘貝絲，很適合拿來當調味~尤其是跟義大利麵真的好搭..

嫂嫂送的則是澎湖的甘貝醬，有加小魚乾、豆豉的..較適合來配飯拌麵~

有些甘貝醬會加沙茶醬，那會把甘貝的鮮味蓋過~不如直接加沙茶醬..

朋友送的這瓶真的很讚，而且很便宜~不過聽說是熟客價..

不識貨的美鳳，朋友送第一瓶時就拿回娘家，送第二瓶時~挖2/3送給同事...

想不到遇到義大利麵後，有點後悔挖太多給同事了~

作法~

先熱油炒香洋蔥，加入2大匙的甘貝醬及燙熟的海鮮，再加入半碗高湯(或水)~稍後加入的麵條會吸收湯汁

再放入煮熟的義大利麵拌勻，試試味道~斟酌調味..

起鍋前再加入燙熟的蘆筍就OK了~

 不過對的事物還是要和對的人~才會對味...

因為3個男人並不捧場這味，一直找不到機會再作這XO醬海鮮義大利麵~

前幾天小小朱舅媽來家裡附近血拼，原本想要一起出去吃飯~但是實在抽不出時間..

舅媽相當愛吃海鮮的，剛好請她來家裡~讓美鳳來現一下這味~

也不知道舅媽是不是餓過頭了，直呼很對味說~回家要作給舅舅吃...

而且一直念念不忘那XO醬...