秋天味道。南瓜磅蛋糕

買了一顆南瓜，放了半個月了~
南瓜濃湯、磅蛋糕都有想到要作，只是就是懶得動...

終於  假日前一晚，提起勁想將南瓜先蒸熟...
結果電鍋太小，最後還只是先蒸半顆~剩下半顆不知又要留到天荒地老了˙﹏˙
不過想作的卻不是事先想的濃湯、蛋糕~而是變麵包.




看到好多人輕而易舉就成功的免揉軟式麵糰，自己也不自量力的想試試...
結果放常溫發酵的麵糰，出門居然忘記冰了~隔了10小時，也不知道還能不能用，只好丟掉...
只是不知道自己到底心不在焉什麼的，在準備第2次麵糰居然加到低筋麵粉(昏倒)~
最後想到也有人用中筋麵粉，所以就自作聰明的再加入一半高筋麵粉~這樣綜合一下算中筋麵粉了吧  
只是發酵過麵糰怎麼那麼軟黏ㄚ，實在是黏到雙手不知該如何~只好隨便捏捏成型，管他成敗如何了...
雖然沒成功，但是還可入口~剛出爐口感還不差啦...(所以下次可再來實驗實驗)





所以囉~刷麵包表面的蛋液總​該解決，不然不知又要冰到何時了
順便將買了近一年，已經過期幾天的南瓜子，也順便解決一些~
反正都已經撩落企的假日，就只好宅在家當煮婦了ˇ▽ˇ






材料~
無鹽奶油 125g
低筋麵粉 125g
蛋2個
糖110g
泡打粉1g
南瓜泥 130g+牛奶 22cc(先拌勻  備用)

南瓜泥自己可酌量，自己就刮下2瓣~不想再細分了...
也可以加點南瓜丁，添增不一樣口感~ 作法~
很不負責的連接香蕉核桃蛋糕 

出爐後將蛋糕表面刷上一層蘭姆酒~不刷應該也行，就剛好有...
待烤盒較不熱時，再將蛋糕倒出放到鐵網上~
包上一層保鮮膜(或鋁箔紙)，避免蛋糕表面被風乾...
等完全涼透，再放室溫保存即可~
     





雖聽說磅蛋糕最好是放隔日，讓奶油完全滲透~這樣濕潤的口感、風味最迷人...
​但是每每帶回娘家，剛好午后時刻~總是沒辦法完整的留到最佳賞味日...
不過看到這樣快速被解決，也挺有成就感




進入秋冬，舒服的氣溫~讓人又忍不住的又常拿起烘焙器具了