~夏日輕食。凱撒沙拉~

 

 

 

所有沙拉~

 

最愛吃凱撒沙拉了....

 

但是賣場所售的瓶裝凱撒沙拉，就是都找不到合口味的~

 

所以只能偶爾上餐廳或到好市多享用了....

 

 

豪華版

 

謝謝carol熱情提供~

 

讓美鳳做出還滿合口味的凱撒沙拉~

 

 

 

 

 

 

最重要的沙拉醬做法~

 

冷壓橄欖油1.5大匙

 

黃芥末1/2茶匙

 

沙拉醬1.5大匙(美鳳用桂冠小沙拉)

 

蒜末1茶匙

 

鯷魚末1茶匙

 

檸檬汁1大匙(喜歡酸，可以多放2~3匙)

 

鹽、黑胡椒、帕梅善起士粉適量

 

將所有材料拌勻 ~~

 

第一次做時~並沒有加沙拉，美鳳用碗裝，拿筷子攪拌~其實是美鳳不想洗果汁機

 

有點費力~攪拌老半天又不成泥狀，怎麼看都不像沙拉醬...

 

 試第二次時~突發其想，將所以材料放入玻璃瓶，再加入沙拉~

 

用力雪克幾下，果然輕鬆... 最重要的是成功了~

 

 

 

 

鏘鏘~沙拉醬的樣子出現了~

 

不過黃芥末放的並不多，怎麼顏色有點偏黃呢...

 

但最重要的是~味道算是合口味了...

 

 

 

 

 

 

來個西堤最初的豪邁蘿蔓沙拉~

 

就半顆的蘿蔓，讓人吃到撐...

 

 

 

 

凱撒沙拉的最佳配角大蒜麵包丁、培根末、雞肉~

 

大蒜麵包丁~做法請參考『carol』，美鳳是買大蒜麵包回來切丁，用小烤箱再烤酥脆~

 

培根切末煎至酥~

 

雞胸肉切條煎熟，再灑點黑胡椒~

 

 

 

 

凱撒雞肉沙拉PK凱撒培根沙拉~

 

或者也可以來個綜合豪華凱撒沙拉~

 

 

 

這凱撒沙拉醬~終於讓美鳳學會了

 

做法算簡單~但這鯷魚醬在高雄還真難買~

 

最後在剛開幕的漢神巨蛋的松青超市，買到這『黑牌』的鯷魚醬~還真不便宜ㄟ...

 

不過carol說~沒鯷魚也無所謂啦 ...

 

炎炎夏日~沙拉當道...

 

有興趣的不妨試試看~

 

 

 

延伸閱讀

 

『carol』凱撒沙拉