清涼小品。鮮奶酪

堂妹給我一瓶「馬修嚴選」的洛神果漿~
父子3人對這味道，不是那麼熟悉~所以還真不太接受...
看起來不像一般果醬的濃稠糊狀，拿來當土司抹醬~又感覺太水了...(果真吃慣太多加工食品)
突然想到自己也不怎麼愛吃的鮮奶酪，搭上洛神果漿~應該是很速配吧...
果然唷 






鮮奶  400 c.c     
鮮奶油   100 c.c     
糖  35g 
吉利丁片  10g(約4片吉利丁)
香草籽 少許(可省略)
冷水  少許

如果想要口味濃郁些，可將鮮奶油比例調高成與鮮奶1:1~
反之~想要清爽無負擔些，也可全與鮮奶代替...(心理作用，也才100cc )
原食譜是加50g的糖，但是我用的長春鮮奶油，感覺已經有點甜味~所以糖稍微減量些...


 
作法~
吉利丁片剪小片泡冰開水，軟化瀝乾水份備用~
鮮奶+鮮奶油+糖  用中小火邊攪拌邊加熱至砂糖溶化即可，不須煮滾~
將泡軟的吉利丁加入微溫的奶液中，攪拌至吉利丁溶化~
過篩奶液直接倒入瓶中， 隔水降溫待冷卻，再冰到冰箱~
一樣乖乖放隔夜(4小時以上)，隔日就可以驗收成品了...

別像同事以為煮好就是成品，LINE說怎麼不凝固呢?? ...我回答要冰4小時以上，才會成奶酪ㄚ





想不到作了奶酪，好快就把洛神漿銷售一空了~
不過加了洛神果漿的鮮奶酪，真的上相極了







炎熱的假日，大男人不在家，母子3人好懶散~
整理一下爆滿的冰箱，除了早午餐清冰箱，將鮮奶、水果也清光光~
將客戶給的自家愛心芒果煮成醬，變身為芒果口味...
然後又很悠閒的假掰一下~



簡簡單單幾十分鐘就完成的小點心，可以一次量產好幾個~
生產力比蛋糕好太多，還真是不錯的敦親睦鄰好物呢