因為想消耗冰箱的核桃，所以想説來作雪球餅乾...
雖然之前有作過，但不是用烤箱總覺得有點不三不四~
所以想來找個烤箱版作法...
結果發現這巧克力雪球作法，
除了不難外，居然可使用一般食用油就可...這太喜歡了
真的很不喜歡切奶油啦
其實似乎有點似曾相識這餅乾，就是記不起來那裡吃過~
後來在FB上，經朋友提醒曾經送我吃的磨坊手工餅乾有賣~
而且就叫恐龍蛋，真應景的名稱...才剛看完株羅記世界幾天
材料~
無糖可可粉 50g
砂糖 150g
食用油 45g
蛋 2個
泡打粉 1g
鹽 1/4T
中筋麵粉 150g
香草粉 1g
糖粉 適量
作法~
無糖可可粉+砂糖 +食用油 攪拌混合
分次加入蛋拌勻
再加入過篩混合均勻的麵粉，泡打粉、香草粉和鹽
超方便...磅秤上一氣呵成
將麵糰整成條狀，冷藏4小時或冷凍1小時~
切成1公分大小，再搓成圓球~
裹上糖粉~
用180度烘烤，烤12~15 分鐘
烤好後從烤盤裡小心移出，放到網架上放涼~
第一次烤時，還有些擔心會不會自然有裂痕呢~
想不到看到麵糰在烤箱中，慢慢變化成恐龍蛋時~心想自己也很厲害耶
其實是真的很簡單啦~想想連我這外行都能成功了...
作完還是到處找人試驗~
同事永遠是最善良的白老鼠了
