簡單作。自製冰淇淋(免冰淇淋機)

不知道什麼時候開始，整個城市都快被冰淇淋淹沒~
但是基於吃完一支，罪惡感太深...
所以到現在為止，就嚐過流行中的冰淇淋2回，吃過感覺阿就是冰淇淋ㄚ 


我們家最常吃的，還是經過麥叔叔或義美時~偶爾來一支解解饞...
那無緣故作什麼冰淇淋呢~
ㄚ就作法很簡單，剛剛好又有材料，最重要是不需要用到冰淇淋機...所以就手癢囉



材料：​
抹茶粉 5g
糖 40g
玉米粉 7g
鮮奶 100ml
鮮奶油 100ml



作法：
先將抹茶粉、玉米粉、糖用打蛋器攪拌均勻，這樣可預防抹茶粉有結成團現象~
加入鮮奶，用小火加熱成糊狀，熄火待備用...需注意的是，加熱過程中需不停攪拌，免得粘鍋了~
將鮮奶油打發至6分~
再將抹茶糊和鮮奶油混合輕輕攪拌~
倒入保鮮盒中，放入冷凍庫約3~4小時，取出攪拌，再重新放回冷凍庫中即可...
如果想要較有冰淇淋的鬆軟綿密口感​，可能要很骨力的多重複以上動作好幾次....


我喜歡較有雪泥冰的口感，所以頂多攪拌1~2次...
​這樣作出來的冰淇淋比較硬，從冷凍庫拿出來後，需要回溫溶化一下~才好挖...這倒是有些麻煩




搭著吃冰箱的自製蜜紅豆， 真的不肥也很難啦~
原本抹茶不是我的菜，但是買來作蛋糕後~跟著吃  漸漸的也接受這味道...
想不到一整罐也能用光，不再是像些調味品~每次都用一些就放到過期






我家大男人最愛說，我老是喜歡做山寨的學人精...~
所以又想到正值當季水果，應該也可如法炮製~



玉米粉10g+香草糖50g＋鮮奶100g...小火不停攪拌煮至糊狀，稍放涼備用。
不加水芒果泥300g加入奶糊，繼續拌勻。
鮮奶油150g，打發至6分，和芒果奶糊攪拌拌均勻，可以加適量芒果果肉，增加口感~
再放入冷凍就OK。

只是差別在原先的抹茶粉換成水果泥後，改再加入已加熱的鮮奶糊中~
後面步驟就都一樣~









芒果口味~
客戶自家種的~
每年我們總是當幫忙吃的人...台灣的好物，所以大家都好樂意 






荔枝口味~
甜滋滋的口味，吃起來又好黏手~所以真的是從來不會買的水果..
只是住大樹的廠商，每年都會進貢到公司，真的是佛心來的~
​加上辦公室妹妹一直灰揪"荔枝冰淇淋團"，所以想說來黑白試試看~
想不到甜膩的荔枝，作出來的味道好濃郁~真的好適合 







鳳梨口味~
試吃同事說~這口味最棒...
可能酸甜酸甜的，剛好適合夏天的味覺吧~



這款無蛋配方的冰淇淋，口感比較接近雪綿冰，雖然少了綿密口感...
但不需要冰淇淋機，真的很方便~